Notre équipe de professionnels, passionnés de montagne, vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour un réel moment de détente autour d’une bonne table …
Fines tranches de viandes à griller - boeuf, filet mignon & magret de canard - sur d'authentiques pierres volcaniques, le tout servi avec 6 sauces "Maison", des pommes de terre en robe des champs & une salade vertes aux noix.
Fines tranches de viandes à cuire sur une cloche en fonte, le tout servi avec 6 sauces "Maison", des pommes de terre en robe des champs & une salade vertes aux noix.
Ce plat traditionnel est préparé
avec des pommes de terre, du roblochon
au lait cru, du vin blanc, du kirch,
des oignons, du piment,
des lardons et de la crème fraiche.
Un régal pour petits et grands …
• Le Restaurant Le Refuge est un lieu gastronomique de spécialités dans les Hautes Alpes à Serre Chevalier (05).
Le restaurant est comme un reflet de cette belle région de montagne, accueillant, convivial, chaleureux et intimiste. En cuisine, notre chef met son cœur et son savoir-faire au service des produits du terroir. Les parfums des saisons accompagnent avec bonheur les viandes, les fromages et autres préparations que vous dégusterez avec plaisir.
Nos Spécificités
• Le Refuge restaurant typiquement montagnard, au décor intérieur d’un véritable chalet d'alpage, vous permettra de passer un moment chaleureux autour de nombreuses spécialités :
Raclette traditionnelle ou à l'ancienne, Fondue, Tartiflette, Pierrade aux trois viandes, et beaucoup d’autres gourmandises à découvrir…
Une cuisine de tradition où les produits du terroir et des montagnes s'accommodent au savoir-faire "maison".
Le principe de notre Pierrade réside
dans sa cuisson très diététique
de la viande sur une pierre chaude
sans matière grasse.
• Plaisir des saveurs, et instant de dégustation garantis …
Pour un peu on voudrait que l'hiver soit rigoureux et enneigé toute l’année pour se régaler au Refuge et flatter ses papilles ….
Authentique rampe des Alpes servie avec 6 charcuteries (viande séchée des Alpes, jambon blanc, jambon cru, coppa, noix de jambon et saucissons sec), des pommes de terre en robe des champs, des cornichons et de la salade verte aux noix.
Cuisinée selon la tradition avec du fromage fondu (Reblochon, Rochebaron ou bûche de chèvre) sur un lit de pommes de terre sautées au vin blanc et oignons, lardons, crème fraïche, servie avec une salade aux noix.
Accueil
Le Restaurant Refuge 
Notre équipe de professionnels, passionnés de montagne, vous accueille dans une ambiance chaleureuse et conviviale pour un réel moment de détente autour d’une bonne table …
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